Início
Portal*Relógio
Livro de Visitas
Por favor!. Pique no link abaixo e deixe o seu comentário.
Precisamos da sua ajuda para melhorar os nossos temas.
Obrigado pela sua visita!.
Volte Sempre!.
CONTADOR DE VISITAS
Visitantes
Pode ler todos os temas mas, se tenciona escrever neste Fórum, terá que efectuar o registro gratuitamente.
Se gosta de conviver,contar as suas histórias,
escrever as suas crónicas,mostrar as suas fotografias,
ensinar quem precisa,aprender com outras pessoas,
passar o seu tempo livre em boa companhia,
este é o local certo.
Ficamos à espera da sua decisão.
Administrador
Stheffa
Últimos assuntos
Fotos de Portugal
Amilcar34
PÃO TIPO ALENTEJANO
Página 1 de 1
PÃO TIPO ALENTEJANO
Convidad Sex Dez 10, 2010 11:32 am
PÃO TIPO ALENTEJANO
IngredientesFarinha tipo 65……..…....…………............1kg
Farinha centeio…………….................0,250kg
Fermento3%..............................0,035Kg
Sal 2%......................................0,025kg
Água 65%.......................................0,8L
Procedimento:Farinha centeio…………….................0,250kg
Fermento3%..............................0,035Kg
Sal 2%......................................0,025kg
Água 65%.......................................0,8L
Um dia antes, retiram-se 250 g do quilo da farinha e
junta-se ao fermento e amassa-se muito bem.
Guarda-se em local fresco.
No dia seguinte, mistura-se a restante farinha com a farinha de centeio.
Dissolve-se o sal na água, aquecida previamente a 30º + ou –.
Agora junte á mistura da farinha o fermento feito do dia anterior, adicione a água aos poucos, amassa-se tudo muito bem até a massa ficar enxuta e elástica.
Aguarda-se cerca de 30 a 40 minutos.
Quando a massa estiver lêveda, divide-se em partes iguais, do tamanho que se desejar.
Depois enrolar de maneira a ficar numa bola.
Colocar a descansar durante 15 minutos, depois estende-se sobre comprido e dobra-se ao meio.
Aguarda-se mais 10 ou 15 minutos .
Vai ao forno préviamente aquecido a 220º durante 20 ou 30 minutos, conforme o tamanho de cada pão.
ahjm.junta-se ao fermento e amassa-se muito bem.
Guarda-se em local fresco.
No dia seguinte, mistura-se a restante farinha com a farinha de centeio.
Dissolve-se o sal na água, aquecida previamente a 30º + ou –.
Agora junte á mistura da farinha o fermento feito do dia anterior, adicione a água aos poucos, amassa-se tudo muito bem até a massa ficar enxuta e elástica.
Aguarda-se cerca de 30 a 40 minutos.
Quando a massa estiver lêveda, divide-se em partes iguais, do tamanho que se desejar.
Depois enrolar de maneira a ficar numa bola.
Colocar a descansar durante 15 minutos, depois estende-se sobre comprido e dobra-se ao meio.
Aguarda-se mais 10 ou 15 minutos .
Vai ao forno préviamente aquecido a 220º durante 20 ou 30 minutos, conforme o tamanho de cada pão.
Convidad- Convidado
Página 1 de 1
Permissões neste sub-fórum
Não podes responder a tópicos
» PÁGINA DE XADREZ
» REFLEXÕES - CALORIAS
» ARVORES QUE NÃO PLANTAMOS
» O CALDO VERDE EVITA O CANCRO
» Caminheiro
» VÁRIAS RECEITAS DE BACALHAU
» Versos "SPORTING"
» CARROS ESTACIONADOS AO SOL
» O sino da minha freguesia
» A NOVA CONTRATAÇÃO DO SPORTING 2011/2012
» A teimosia da névoa
» O ARROZ BRANCO E NEGRO
» PARALISIA INFANTIL
» PRAIA DAS MAÇÃS
» CONHEÇAM " A MOLLY "
» Recordando tempos de menino
» TUDO O QUE VICIA COMEÇA COM "C"
» PLANETA FEITO DE DIAMANTES
» TIO SAM SÍMBOLO NOS E.U.A.
» Fado "Com ternura e muito amor"
» JÁ LÁ VEM A ALVORADA
» A Oliveira, as Azeitonas e o Azeite
» ESTÁDIOS PARA CATAR 2022
» JANTAR DE CONFRATERNIZAÇÃO
» SANTIAGO DO ESCOURAL
» Mãe natureza
» O Pâncreas
» Steven Paul Jobs
» Os meus versos de menino
» Acordeonista
» Queda de Rochas nas Praias
» O Medronheiro
» Recordando Amália Rodrigues
» Lev Yachine
» Rosa dos Ventos
» Marinheiro
» CONSELHOS ÚTEIS
» BOA DIETA FRANCESA
» FRUTAS NA SAUDE CONFORME TABELA!!!
» INTERPRETANDO A POESIA DE CAMÕES
» Sporting Clube dos Sportinguistas
» O meu pequeno jardim
» A Ilha da Culatra
» VALORIZAÇÃO DAS FRUTAS
» Televisão Digital Terrestre
» PARA REFLETIR
» O QUE É EXPERIÊNCIA???...INTERESSANTE
» PARA RIR A BOM RIR...
» HOMENS SEGUNDO FERNANDA MONTENEGRO