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Alimentos compatíveis e incompatíveis
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Alimentos compatíveis e incompatíveis
lucy19358 Ter Mar 08, 2011 2:58 pm
Alimentos compatíveis e incompatíveis
Um princípio básico da química é que um ácido com um alcalino dá um sal geralmente neutro. Há alimentos que deixam cinzas ácidas, outros alcalinas e ainda outros neutras. Uns deixam no sangue resíduos ácidos, como a carne, os ovos e os cereais; outros produzem resíduos alcalinos, como a verdura, as frutas e o leite. Por sua vez os hidratos de carbono e as gorduras deixam resíduos neutros.
Um bom regime alimentar estabelece um justo equilíbrio entre o excesso de acidez e de alcalinidade.
São consideradas boas combinações para uma fácil digestão as seguintes:
Cereais com qualquer espécie de alimentos (salvo os muito ácidos);
Nozes e qualquer classe de alimentos;
Ovos com qualquer alimento;
Frutas, cereais e nozes;
Leite, cereais e frutas, ou alimentos não ácidos.
Má combinações de alimentos
Leite e açúcar misturados em grande quantidades.
Frutas e verduras fibrosas.
Leite e ácidos fortes.
Amidos e ácidos no mesmo prato.
Grande variedade de alimentos na mesma refeição.
Misturas complicadas de qualquer espécie de alimentos.
Um princípio básico da química é que um ácido com um alcalino dá um sal geralmente neutro. Há alimentos que deixam cinzas ácidas, outros alcalinas e ainda outros neutras. Uns deixam no sangue resíduos ácidos, como a carne, os ovos e os cereais; outros produzem resíduos alcalinos, como a verdura, as frutas e o leite. Por sua vez os hidratos de carbono e as gorduras deixam resíduos neutros.
Um bom regime alimentar estabelece um justo equilíbrio entre o excesso de acidez e de alcalinidade.
São consideradas boas combinações para uma fácil digestão as seguintes:
Cereais com qualquer espécie de alimentos (salvo os muito ácidos);
Nozes e qualquer classe de alimentos;
Ovos com qualquer alimento;
Frutas, cereais e nozes;
Leite, cereais e frutas, ou alimentos não ácidos.
Má combinações de alimentos
Leite e açúcar misturados em grande quantidades.
Frutas e verduras fibrosas.
Leite e ácidos fortes.
Amidos e ácidos no mesmo prato.
Grande variedade de alimentos na mesma refeição.
Misturas complicadas de qualquer espécie de alimentos.
lucy19358- Mensagens : 42
Data de inscrição : 08/11/2010
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